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Description
Comme les versions précédentes, Bruxo N°5 respecte les traditions artisanales mexicaines lors de sa production. Lors de la fermentation de la variété d’agaves Tobala, c’est l’eau de pluie qui est utilisé, une technique efficace qui permet de garder des matières premières naturelles. Les agaves sont ensuite cuits dans un four, creusé à même le sol. C’est enfin sur une distillation, qui se fait dans un alambic en cuivre d’une contenance de 300 litres, que se conclut la fabrication, résultant alors un spiritueux d’une belle transparence à la texture soyeuse.
Le mezcal se distingue par un bouquet aromatique explosif d’une richesse remarquable : beurre et fruits mûrs (notamment de pêches, d’ananas et de bananes) s’harmonisent ensemble et sont rejoints par une légère et subtile fumée. Lors de la dégustation, on est surpris par la douceur du mezcal, qui révèle seulement des saveurs de pêches et de coings, avant d’emmener sur une finale plus classique mais élégante.
La production des mezcals Bruxo est marquée par un profond respect pour la terre et les traditions locales, avec un engagement envers des pratiques durables et éthiques. Nous retrouvons à travers chaque bouteille l'expertise et la passion des maîtres mezcaleros.
Caractéristiques
- Pays: Mexique
- Capacité: 70 cL
- Degré: 46
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